チーズのおはなし。

また仕入れてきたのでメモ。

◆ブリー・ド・モー
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云わずと知れた白カビの代表チーズ。沢庵のような香りもして、フランス人にとってチーズは、漬物のような存在なんだと感じます。余韻が素晴らしいチーズ。世界中のチーズすきをうならせたチーズ。
*私の感想*
まさに、たくあん。
クセのあるチーズで好みの分かれるところ


◆ペリグー
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すこし酸味がある若い時も熟成してとろとろの時も共においしい当店の人気チーズ。リングドーナツのような形。ソフトでとろけるような舌触り、まるでホイップした生クリームのよう。深いコクがあって、フィニッシュはさわやか。
*私の感想*
無塩バター!!!美味!黒パンにサンドイッチして食べたい!


◆コンテ
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コンテは、うまみと甘みを感じるバランスの良さが持ち味なチーズだと思います。
*私の感想*
一番好きなチーズ。これなしにチーズの購入はありえない。。


購入場所は「チーズマーケット」さん。
画像と商品説明も一部お借りしました。
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by momoel21 | 2010-01-16 13:52 | Fromage
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